Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której korzeń jest szeroko stosowany jako przyprawa i suplement diety. Charakteryzuje się intensywnie żółtym lub pomarańczowym kolorem oraz gorzkawym, lekko pikantnym smakiem. Korzeń kurkumy jest mielony lub suszony, a jego proszek często dodawany jest do potraw kuchni indyjskiej, tajskiej i wielu innych kuchni świata. Kurkumina, główny związek aktywny zawarty w kurkumie, jest znana ze swoich potencjalnych właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Ponadto, kurkuma jest wykorzystywana jako barwnik spożywczy oraz w medycynie naturalnej, szczególnie w ajurwedzie, gdzie używana jest do leczenia różnych dolegliwości, w tym problemów z trawieniem i stanów zapalnych.
Chcesz dowiedzieć się więcej na temat zbawiennego wpływu ziół na układ pokarmowy i zdrowie ogólne? Zachęcamy do zapoznania się z ofertą Alchemilium. To ziołowo – dietetyczne laboratorium zdrowia!
Kurkuma – właściwości
- Przeciwzapalne. Kurkumina, główny składnik czynny kurkumy, posiada silne właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie, które powoduje np. trądzik Poznań.
- Antyoksydacyjne. Kurkumina działa jako silny antyoksydant, pomagając w zwalczaniu wolnych rodników i zapobieganiu uszkodzeniom komórek przez stres oksydacyjny.
- Przeciwbakteryjne. Kurkumina wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, co może pomóc w zwalczaniu infekcji bakteryjnych oraz wspomagać układ odpornościowy.
- Przeciwnowotworowe. Badania sugerują, że kurkumina może mieć potencjał przeciwnowotworowy, pomagając w hamowaniu wzrostu komórek nowotworowych i zapobieganiu rozwojowi nowotworów.
Występowanie
Kurkuma jest rośliną pochodzącą z Azji Południowej, zwłaszcza z obszarów Indii i Sri Lanki. Obecnie jest szeroko uprawiana również w innych regionach o ciepłym klimacie, takich jak Tajlandia, Indonezja i Ameryka Środkowa.
Morfologia
- Kłącze. Kurkuma to roślina z rodziny imbirowatych, której kłącze jest główną częścią wykorzystywaną w celach spożywczych i leczniczych. Kłącze kurkumy ma kolor pomarańczowy lub żółty i charakterystyczny korzenny zapach.
- Liście. Liście kurkumy są duże, lancetowate i zielone. Wiele odmian kurkumy ma także piękne, ozdobne liście, co czyni ją również popularną rośliną ozdobną.
- Kwiaty. Kwiaty kurkumy są małe, białe lub różowe, zebrane w grona na końcach łodyg.
Kurkuma – zastosowania
- Kulinarne. Kurkuma jest szeroko stosowana jako przyprawa kuchenna, dodawana do potraw takich jak curry, zupy, ryż, kurczak oraz różnego rodzaju dania mięsne i wegetariańskie.
- Medycyna tradycyjna. W medycynie tradycyjnej kurkuma jest stosowana do łagodzenia dolegliwości trawiennych, redukcji stanów zapalnych, poprawy odporności oraz jako środek przeciwbakteryjny.
- Suplementacja. Kurkumę można również spożywać w formie suplementów diety, które zawierają ekstrakt z kłącza kurkumy w postaci tabletek, kapsułek lub proszku.
Korzyści dla zdrowia
- Poprawa trawienia. Kurkuma może pomóc w poprawie trawienia poprzez stymulację wydzielania żółci oraz wspieranie zdrowej florze bakteryjnej w jelitach.
- Redukcja stanów zapalnych. Działanie przeciwzapalne kurkumy może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych, takich jak artretyzm, zapalenie stawów czy choroby autoimmunologiczne.
- Poprawa zdrowia serca. Kurkumina może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz poprawie elastyczności naczyń krwionośnych, co przyczynia się do zdrowia serca.
Kurkuma jest rośliną o wielu korzystnych właściwościach zdrowotnych, która od wieków jest szeroko stosowana zarówno w kuchni, jak i medycynie. Jednak przed rozpoczęciem stosowania kurkumy w celach leczniczych zawsze warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli istnieją jakiekolwiek istotne problemy zdrowotne.